Usta Adama

Składniki na ciasto:

6 jajek
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
5 łyżek wody
3 łyżki kakao
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 kostka margaryny do pieczenia
1 cukier waniliowy

Składniki na krem:

1 budyń waniliowy lub śmietankowy
1/2 l mleka
1/2 szkl cukru
1 margaryna np.Kasia
2 żółtka
1 łyżka mąki pszennej

Składniki na polewę czekoladową:

1 tabliczka gorzkiej czekolady

200 ml śmietanki 36 %

Dodatkowo: 

Okrągłe biszkopty 

Marmolada

Wykonanie :

Margarynę, cukier, cukier waniliowy, kakao i wodę zagotować i mieszając gotować jeszcze przez 5 minut. Odstawić do wystygnięcia. W międzyczasie biszkopty przełożyć marmoladą.  Żółtka i mąkę z proszkiem do pieczenia połączyć z przestudzoną masą kakaową. Na koniec dodać do niej pianę ubitą z białek i dokładnie wymieszać. Prostokątną blaszkę do pieczenia ciasta wyłożyć papierem do pieczenia. Rozsmarować w niej 1/3 ciasta, gęsto poukładać na nim przygotowane wcześniej biszkopty i zalać pozostałą częścią ciasta. Piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez około 35 minut - do suchego patyczka. Ciasto ostudzić i umieścić do góry nogami w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przygotować krem: budyń, mąkę i żółtka wymieszać z 1 szklanką mleka. Resztę mleka zagotować z cukrem. Budyń z żółtkami wlać do gotującego się mleka i ciągle mieszając gotować aż zgęstnieje. Odstawić do ostygnięcia. Miękką margarynę utrzeć do białości,  dodawać do niej stopniowo budyń cały czas miksując do uzyskania gładkiego kremu. Można dodać do niego kieliszek wódki lub spirytusu. Krem rozsmarować na cieście. Przygotować polewę czekoladową: na parze rozpuścić czekoladę, dodać do niej śmietankę i wymieszać. Polewę czekoladową rozsmarować na kremie . Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki.

Popapraniec

Składniki na ciasto:

8 jajek
1 i 1/2  szklanki cukru
100 ml oleju
1 i 1/2 łyżeczki octu
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki wiórków kokosowych
1/2 szklanki maku
3 płaskie łyżki kakao

Składniki na krem:

3 szklanki mleka

2 żółtka
3/4 szklanki cukru
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 opakowanie cukru waniliowego
1 kostka margaryny Kasia

Dodatkowo:

2 słoiczki dżemu z czarnej porzeczki
1 tabliczka gorzkiej czekolady
200 ml śmietanki 36 %

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno, dodając pod koniec cukier. Ubijać do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Żółtka wymieszać z olejem oraz octem. Wlać stopniowo do piany z białek, cały czas ubijając. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać powoli do masy jajecznej. Wymieszać. Ciasto podzielić na trzy części. Do jednej dodaj mak, do drugiej wiórki kokosowe, a do ostatniej przesiej kakao. Ciasta nakładamy na przemian do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Można delikatnie przemieszać je widelcem, by powstał marmurkowy wzorek. Pieczemy w temperaturze 175 stopni przez około 45 minut lub do tzw. suchego patyczka. Gdy ciasto ostygnie należy przekroić je wzdłuż na dwa blaty.
Przygotować krem: 2 i 1/2 szklanki mleka zagotować z cukrem oraz cukrem waniliowym. Pozostałe 1/2 szklanki mleka wymieszać z obiema mąkami i żółtkami. Wlać stopniowo do gotującego się mleka, cały czas mieszając aż masa zgęstnieje. Gotowy budyń odstawić do całkowitego ostygnięcia. Margarynę utrzeć do białości. Stopniowo dodawać zimny budyń ucierając do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. 

Poskładać ciasto: Do formy wyłożonej papierem do pieczenia włożyć pierwszy blat ciasta. Rozsmarować na nim 2/3 kremu a na nim pierwszy słoiczek dżemu. Przykryć drugim blatem ciasta i docisnąć. Na wierzchy rozsmarować pozostałą część kremu a na niej drugi słoiczek dżemu z czarnej porzeczki. Czekoladę rozpuścić na parze i połączyć z śmietanką. Tak przygotowaną polewę rozprowadzić na wierzchu ciasta.

Marysieńka

Składniki na ciasto kakaowe:

6 jajek
szczypta soli
2/3 szklanki cukru
1 szklanka mąki
2 płaskie łyżki kakao
3 łyżki oleju
3 łyżki wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na ciasto orzechowe:

250 g orzechów włoskich
5 białek
200 g cukru
1 1/2 łyżki miodu
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej

Można zrobić dwie wersje ciasta: z kremem lub bitą śmietaną.

Składniki na krem:

500 ml mleka
ziarenka z 1 laski wanilii
5 żółtek
200 g cukru
1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 kostka margaryny Kasia

Składniki na bitą śmietanę:

1 litr śmietanki 36 %
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka mleka w proszku

Dodatkowo:

200 ml śmietanki 36 %

1 tabliczka gorzkiej czekolady

10 dag posiekanych orzechów

1 szklanka naparu kawy Anatol

Wykonanie:

Przygotować ciasto kakaowe : jajka zmiksować z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodać do niej olej, wodę i wymieszane sypkie składniki ( mąka, kakao, proszek do pieczenia). Ciasto piec w prostokątnej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni. Po upieczeniu ciasto ostudzić i przekroić na dwa blaty. Zaparzyć i ostudzić szklankę kawy Anatol.

Przygotować ciasto orzechowe : białka ubić na sztywno. Ciągle miksując dodać stopniowo cukier. Gdy  otrzymamy sztywną i błyszczącą masę dodać do niej resztę składników i wymieszać. Masę przełożyć do przygotowanej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 30-40 minut, w 175°C. Po upieczeniu całkowicie wystudzić.
Przygotować krem: odlać 125 ml mleka, resztę mleka zagotować z wanilią. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na jasną masę. Dodać odlane mleko i mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać i wlać ciągle mieszając do gotującego się mleka. Gdy masa zgęstnieje odstawić ją i całkowicie wystudzić.
Margarynę utrzeć na puch i ciągle miksując stopniowo dodawać do niej budyń. Mieszać do uzyskania gładkiej masy.
Ostudzony biszkopt przeciąć wzdłuż na dwa placki. Układać w formie do pieczenia ciasta warstwy: biszkopt nasączony kawą Anatol , 1/2 kremu, placek orzechowy, 1/2 kremu, biszkopt nasączony kawą Anatol. Przygotować polewę czekoladową: na parze roztopić czekoladę, dodać do niej śmietankę i wymieszać do uzyskania gładkiej polewy. Rozsmarować ja na wierzchu ciasta i posypać orzechami.

Jeśli wolimy wersję z bitą śmietaną ubijamy na sztywno śmietankę. Pod koniec ubijania dodajemy do niej cukier puder i mleko w proszku. Ciasto przekładamy zamiast kremem bitą śmietana.

Ciastka ryżowe

Składniki:

25 dag margaryny Kasia
250 g - kleiku ryżowego (1 i 1/2 opakowania)
3  jajka
1 łyżeczka  proszku do pieczenia
1 szklanka -cukru
2 łyżki  śmietany
3 łyżki wiórek kokosowych
1 cukier waniliowy

Wykonanie:

Z podanych składników zagnieść plastyczne ciasto. Palcami formować ciasteczka o nieregularnym kształcie i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec na lekko złoty kolor przez około 15 minut w temperaturze 175 stopni. Z przepisu wychodzi około 40 ciasteczek.

Kubańczyk

Składniki na ciasto:

8 białek
20 dag cukru
3 żółtka
20 dag orzechów mielonych (włoskich lub laskowych)
10 dag wiórek kokosowych
10 dag rodzynek
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę:

20 dag Kasi
2 czubate łyżki nutelli
2 żółtka
2 szklanki mleka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki cukru

1 cukier waniliowy

Składniki na bitą śmietanę:

600 ml śmietanki 36 %

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka mleka w proszku

Dodatkowo:

szklanka ostudzonego naparu kawy Anatol do nasączenia biszkoptu

19 herbatników maślanych

19 herbatników kakaowych

słoiczek powideł śliwkowych

1/2 tabliczki startej gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Białka ubijamy na sztywno z szczyptą soli. Dodajemy porcjami cukier, żółtka i miksujemy. Zmielone orzechy mieszamy z mąką, proszkiem do pieczenia, wiórkami kokosowymi i rodzynki (rodzynki należy zalać wcześniej wrzątkiem na 15 minut i odsączyć). Do białek dodajemy stopniowo zmieszane suche składniki. Mieszamy chwile do ich połączenia.  Dużą blaszkę do pieczenia ( ja używam 28 x 40 cm) wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy do niej ciasto. Pieczemy przez 30-35 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 160°C. Po upieczeniu ciasto studzimy, przekładamy do blaszki i nasączamy kawą Anatol. Przygotowujemy masę: szklankę mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Drugą szklankę mleka łączymy z żółtkami i obiema mąkami. Powoli wlewamy do gotującego się mleka ciągle mieszając. Gdy masa zgęstnieje odstawiamy ją pod przykryciem do ostygnięcia. Kasię ucieramy do białości i ciągle mieszając dodając do niej po łyżce ostudzoną masę. Gdy nasz krem będzie gładki dodajemy do niego nutellę, mieszamy jeszcze przez chwilę. Rozsmarowujemy krem  na biszkopcie i układamy na nim maślane herbatniki. Powidła podgrzewamy w rondelku i jeszcze gorące rozsmarowujemy na herbatnikach maślanych, przykrywamy herbatnikami kakaowymi. Ciasto odstawiamy do lodówki na pół godziny. Śmietankę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy do niej cukier puder i mleko w proszku. Wykładamy na wierzch ciasta i posypujemy startą, gorzką czekoladą. Kubańczyk powinien odstać kilka godzin w lodówce :)

Orzechowiec z bitą śmietaną

Składniki na ciasto:

8 białek
20 dag cukru
3 żółtka
20 dag orzechów mielonych (włoskich lub laskowych)
10 dag wiórek kokosowych
10 dag rodzynek
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pozostałe składniki:

1 litr śmietanki 36%
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka mleka w proszku
1 szklanka ostudzonego naparu kawy Anatol
1 starta gorzka czekolada
10 dag dużych rodzynek

Wykonanie ciasta: 

Białka ubijamy na sztywno z szczyptą soli. Dodajemy porcjami cukier, żółtka i miksujemy. Zmielone orzechy mieszamy z mąką, proszkiem do pieczenia, wiórkami kokosowymi i rodzynki (rodzynki należy zalać wcześniej wrzątkiem na 15 minut i odsączyć). Do białek dodajemy stopniowo zmieszane suche składniki. Mieszamy chwile do ich połączenia.  Dużą blaszkę do pieczenia ( ja używam 28 x 40 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Z przygotowanego ciasta pieczemy dwa placki w piekarniku nagrzanym do temperatury 160°C przez ok. 35 minut. Ciasta odstawiamy do ostygnięcia. Pozostałe rodzynki zalać na 15 minut wrzątkiem i osuszyć. Blaszkę do pieczenia ciasta wyłożyć papierem do pieczenia. Umieścić w niej pierwszy blat ciasta i nasączyć kawą Anatol. Śmietankę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać do niej cukier puder i mleko w proszku. 3/4 ubitej śmietany rozsmarować na cieście, wysypać na nią rodzynki i przykryć drugim, również nasączonym kawą blatem ciasta. Lekko docisnąć. Na wierzchu ciasta rozsmarować pozostałą część kremówki i posypać startą czekoladą. Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki.

Czekoladowe ciasta z coca-colą

Składniki:

25 dag mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
30 dag cukru
3 czubate łyżki gorzkiego kakao
1 cukier wanilinowy
1 kostka margaryny Kasia
200 ml coca-coli
75 ml mleka
2 jajka

Polewa:

1 tabliczka gorzkiej czekolady
200 ml śmietanki 30 %

Wykonanie:

Jajka wbić do miski i dobrze je roztrzepać. Dodać do nich mleko, roztopioną i wystudzoną Kasię oraz coca-colę i wymieszać. Wsypać przesianą mąkę, cukier, cukier waniliowy, kakao i proszek do pieczenia. Zamieszać aby składniki dobrze się ze sobą połączyły. Okrągłą tortownicę o średnicy 24 cm wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą. Przygotowane ciasto wylać do tortownicy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni. Piec 50-60 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić do ostygnięcia. Przygotować polewę: czekoladę połamać i stopić na parze. Dodać do niej śmietanę i dokładnie wymieszać. Gorącą polewę wylać na ciasto, odstawić do zastygnięcia.

Leśna chmurka

Składniki na ciasto:

7 jajek
1 szklanka cukru
3 łyżki kakao
5 łyżek mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na bezę:

6 białek

2 szklanki cukru pudru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Składniki na krem:

1300 ml śmietanki 36 %

2 opakowania śmietan fix

3 łyżeczki cukru pudru

Dodatki:

1 szklanka ostudzonego naparu kawy Anatol

1 słoiczek dżemu z owoców leśnych

2 galaretki o smaku owoców leśnych

maliny i borówki

Wykonanie:

Biszkopt

Ubić białka na sztywno, utrwalić cukrem, dodać po jednym żółtku a następnie mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dużą, prostokątna blaszkę do pieczenia wyłożyć folia aluminiową i przelać do niej ciasto. Piec 35 minut w temperaturze 175 stopni. Po ostygnięciu przekroić ciasto na dwie części.

Beza

Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać do nich cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Ubijać jeszcze przez około 3 minuty. Blaszkę do pieczenia wyłożyć pergaminem i rozsmarować na nim ubite białka. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i piec przez 40 minut. 

Galaretka

Galaretki przyrządzić według przepisu, który jest na opakowaniu. Blaszkę do pieczenia ciasta wyłożyć folią spożywczą (folia ma być wyłożone dno blaszki i boki). Wsypać do blaszki maliny i borówki. Powinno być ich tyle aby zakryły dno. Owoce zalać galaretką i wstawić do lodówki aby ściągnęła. 

Krem

Śmietankę dobrze schłodzić. Ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać do niej cukier puder i śmietan fix. Podzielić na trzy równe części.

Przygotowanie ciasta

Blaszkę wyłożyć folią spożywczą i papierem do pieczenia. Włożyć do niej pierwszy blat ciasta. Nasączyć go lekko kawą Anatol i rozsmarować na nim pól słoiczka dżemu. Na ciasto wyłożyć pierwszą część ubitej kremówki. Delikatnie umieścić na kremówce zastygniętą galaretkę i zdjąć z jej wierzchu folię spożywczą. Na galaretkę rozsmarować drugą porcję kremówki. Drugi blat ciasta nasączyć kawą Anatol i wilgotną stroną położyć na cieście. Docisnąć i posmarować resztą dżemu. Na ciasto wyłożyć ostatnią część śmietany i całość przykryć bezą. Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki. 

Ciasto biszkoptowe ze śliwkami

Składniki:

4 jajka
20 dag cukru pudru
30 dag mąki
1 kostka roztopionego masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
2/3 kg śliwek lub innych owoców

Wykonanie:

Masło roztopić i odstawić do ostygnięcia. Jajka dokładnie utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Następnie dodać do nich  masło i  mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto wymieszać. Przelać do prostokątnej foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch poukładać połówki śliwek. Piec przez 50 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.

3-bit czekoladowy

Składniki:

1 podwójne opakowanie kakowych herbatników (ok. 1/2 kg)
1 puszka masy krówkowej o smaku czekoladowym
1 tabliczka czekolady Oreo
1 tabliczka mlecznej czekolady
3 szklanki mleka
2 budynie czekoladowe
1 kostka Kasi
3/4 szklanki cukru
400 ml śmietanki 36 %
1 czubata łyżka cukru pudru
1 śmietan-fix

Wykonanie:

Dwie szklanki mleka zagotować z cukrem. W pozostałej części mleka rozrobić budynie. Wlać do gotującego się mleka i mieszać. Gdy masa zgęstnieje dodać do niej Kasię i czekoladę mleczną. Gotować ciągle mieszając przez około minutę aż uzyskamy jednolitą, gładką masę. Masę krówkową przełożyć do rondelka i podgrzać. Kwadratową blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć w niej warstwy : herbatniki, gorąca masa krówkowa, herbatniki, czekoladowa masa budyniowa i herbatniki.  Odstawić do ostygnięcia. Śmietankę ubić na sztywno i pod koniec ubijania dodać do niej cukier puder i śmietan-fix. Ubitą śmietankę wyłożyć na wierzch ciasta. Posypać drobno posiekaną czekoladą Oreo. Ciasto wstawić najlepiej na noc do lodówki.

Sernik na zimno na ciemnym biszkopcie

Składniki na ciasto:

6 jajek
1 szklanka cukru
1 budyń czekoladowy ( na 1/2 litra mleka)
1 łyżka octu
2 łyżki kakao
1 szklanka mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:

1 wiaderko serka ( 1 kg)
2 szklanki śmietanki 30%
2 szklanki cukru pudru
12 łyżeczek żelatyny

Dodatkowo :

2 galaretki truskawkowe
1 kg drobnych truskawek
1 szklanka naparu kawy Anatol do nasączenia ciasta

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Dodać cukier a po jego rozpuszczeniu ocet. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, kakaem i budyniem. Do białek, ciągle miksując,  dodać po jednym żółtku. Wsypać po woli sypkie składniki i wymieszać. Ciasto pieczemy w prostokątnej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni. Po upieczeniu ciasto ostudzić i przekroić na 2 części. Pierwszą część przełożyć do blaszki wyłożonej folią spożywczą i lekko nasączyć kawą Anatol. Żelatynę namoczyć w 1/3 szklanki zimnej wody. Gdy napęcznieje zalać 1/2 szklanki wrzątku i wymieszać aż całkowicie się rozpuści. Ser, śmietankę i cukier puder miksować razem na wysokich obrotach przez 10 minut. Dodać do masy serowej po woli żelatynę i dokładnie wymieszać. Poskładać ciasto : na biszkopt ułożony w blaszce wylać 2/3 masy serowej. Przykryć druga częścią biszkoptu i lekko docisnąć. Wylać na niego pozostałą część masy serowej. Poukładać połówki truskawek i zalać ostudzoną galaretką. Tak przygotowane ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki .

Czekoladowy sernik na zimno z truskawkami

Składniki:

1 kg sera do serników (np. w wiaderku)
2 szklanki śmietanki 36 %
2 szklanki cukru pudru
12 łyżeczek żelatyny
1 i 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
2 galaretki truskawkowe
1 kg truskawek

Wykonanie:

Galaretki przyrządzić według przepisu na opakowaniu i odstawić do ostygnięcia. Żelatynę zalać 1/2 szklanki zimnej wody. Wymieszać i odstawić na 5 minut. Następnie zalać 1 szklanką wrzątku i mieszać aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Ser, cukier puder i śmietankę miksować razem przez około 10 minut. Rozpuścić na parze czekoladę i powoli, ciągle mieszając dodać do sera. Gdy składniki połączą się dodać do nich letnią żelatynę, szybko wymieszać i przelać sernik do prostokątnej tortownicy. Tortownicę dobrze jest wyłożyć wcześniej folią spożywczą. Sernik wstawić na 10 minut do lodówki. Następnie poukładać na jego wierzchu połówki truskawek,  zalać galaretką i wstawić do lodówki na kilka godzin.

Przekładaniec kakaowo-kajmakowy

Składniki na ciasto:

6 jajek
szczypta soli
2/3 szklanki cukru
1 szklanka mąki
2 płaskie łyżki kakao
3 łyżki oleju
3 łyżki wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na krem kakaowy:

1 litr mleka
2 duże budynie śmietankowe
1 łyżka mąki pszennej
1 cukier waniliowy
1/2 szklanki cukru
1 łyżka dobrego, rozpuszczalnego kakao
5 żółtek
1 i 1/2 kostki Kasi

Dodatki:

1 puszka masy krówkowej
1 słoiczek niesłodzonego dżemu z czarnej porzeczki

1 szklanka ostudzonego naparu kawy Anatol do nasączenia ciasta

1 duże opakowanie herbatników 

1 łyżka dobrego, rozpuszczalnego kakao

Wykonanie:

Jajka zmiksować z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodać do niej olej, wodę i wymieszane sypkie składniki ( mąka, kakao, proszek do pieczenia). Ciasto piec w prostokątnej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni. Po upieczeniu ciasto ostudzić i przekroić na dwa blaty. Przygotować krem : 3/4 litra mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. W pozostałej części mleka wymieszać budynie z mąką i żółtkami. Wlać powoli do gotującego się mleka i mieszać aż masa zgęstnieje. Odstawić do ostygnięcia. Kasię utrzeć do białości z łyżką  rozpuszczalnego kakao i łyżką masy krówkowej. Następnie ciągle miksując dodać partiami masę budyniową. Ucierać kilka minut do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Poskładać ciasto w następującej kolejności : do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia włożyć pierwszy blat ciasta i nasączyć go kawą Anatol. Rozsmarować na nim połowę dżemu z czarnej porzeczki i wyłożyć na niego 1/3 kremu kakaowego. Poukładać na nim ciasno herbatniki. Podgrzać i rozsmarować na nich resztę masy krówkowej. Przykryć drugą warstwą herbatników i docisnąć. Na herbatniki wyłożyć kolejne 1/3 kremu. Drugi blat ciasta lekko nasączyć kawą Anatol i rozsmarować na nim pozostałą część dżemu z czarnej porzeczki. Stroną posmarowaną dżemem położyć na wierzch ciasta i docisnąć. Pozostaje nam już tylko rozsmarować na wierzchu ostatnią część kremu i posypać wierzch kakaem rozpuszczalnym . Tak przygotowane ciasto najlepiej na noc wstawić do lodówki. 

Toffik

Składniki na ciasto: 

45 dag mąki
2 budynie o smaku toffi
1 kostka margaryny Kasia
10 dag cukru pudru
2 łyżki roztopionego miodu
2 łyżeczki sody
3 jajka
2 łyżki wody

Składniki na krem:

400 ml śmietanki 36%
250 g serka mascarpone
1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

1 puszka masy kajmakowej  o smaku orzechowym
3/4 szklanki sparzonych i posiekanych włoskich orzechów

Wykonanie:

Z podanych składników zagnieść ciasto. Powinno być dosyć lepkie. Podzielić je na dwie równe części. Wylepić ciastem dwie prostokątne blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Ciasta piec na złoty kolor przez około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni. Ostudzić, przykryć ściereczką i odstawić na 2-3 dni aby zmiękły. Blaszkę do pieczenia ciasta wyłożyć papierem do pieczenia. Włożyć do niej jeden placek. Śmietankę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać do niej serek mascarpone i cukier puder. Rozsmarować krem na cieście i przykryć drugim plackiem. Lekko docisnąć. Masę kajmakową podgrzać w rondelku i rozsmarować na wierzchu ciasta. Posypać posiekanymi orzechami włoskimi. Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki. Wyjąć godzinę przed podaniem.

Ciastka z maszynki do mięsa

Składniki:

75 dag mąki
1/2 kostki margaryny Kasia
12 dag smalcu
12 dag cukru pudru
4 żółtka
1/2 szklanki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy

Wykonanie:

Z podanych składników zagnieść ciasto. Dobrze wyrobić. na maszynkę do mięsa nałożyć formę do ciastek i partiami przepuścić przez nią ciasto. Odcinać paseczki o długości około 8 centymetrów. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez około 18 minut - na złoty kolor.
Ps. Przed zakupem przystawki dobrze jest sprawdzić jakiego rozmiaru maszynkę do mięsa mamy. Cena 5-6 zł .

Sernik z prażonymi jabłkami

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki
1 kostka margaryny
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 żółtek

Składniki na bezę:

5 białek
2 szklanki cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
szczypta soli

Składniki na ser:

1/2 kilograma półtłustego twarogu
1/2 kostki margaryny
1 jajko
1/2 szklanki cukru
1 budyń waniliowy
1 duży słoik prażonych jabłek

Wykonanie:

Z podanych składników zagnieść ciasto. Prostokątną blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na trzy części i jedną część włożyć na godzinę do zamrażalnika. Drugą częścią ciasta wylepić równo dno blaszki. Ser zmielić. Margarynę utrzeć z jajkiem, cukrem i cukrem waniliowym. Dodać ser i budyń. Wszystkie składniki ucierać do uzyskania jednolitej masy. Ser wyłożyć na ciasto i rozsmarować na nim prażone jabłka. Białka ubić z szczyptą soli  na bardzo sztywną pianę a następnie powoli dodać do nich cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Na jabłka zetrzeć na wiórki trzecią, nie mrożoną część ciasta, rozsmarować na niej ubitą pianę. Na wierzch zetrzeć na wiórki zamrożoną część ciasta. Sernik piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez około 50 minut. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem.

Kilimandżaro

Składniki na ciasto:

6 jajek
szczypta soli
2/3 szklanki cukru
1 szklanka mąki
2 płaskie łyżki kakao
3 łyżki oleju
3 łyżki wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę jabłkową:

1 duży słoik prażonych jabłek (ok . 900 ml)

1 galaretka jabłkowa lub cytrynowa

1 szklanka wody

Składniki na krem:

1/2 litra mleka
2 żółtka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki cukru pudru
1 kostka Kasi

1 cukier waniliowy

2 łyżki spirytusu

Dodatkowo:

1 szklanka naparu kawy Anatol do nasączenia ciasta
polewa czekoladowa lub bita śmietana

Wykonanie:

Jajka zmiksować z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodać do niej olej, wodę i wymieszane sypkie składniki ( mąka, kakao, proszek do pieczenia). Ciasto piec w prostokątnej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni. Po upieczeniu ciasto ostudzić i przekroić na dwa blaty. Blaszkę do pieczenia ciasta wyłożyć papierem do pieczenia i umieścić w niej pierwszą część ciasta. Nasączyć ją kawą Anatol. Galaretkę rozpuścić w szklance wrzącej wody i dodać do jabłek. Wymieszać i wyłożyć na ciasto. Wstawić na pół godziny do lodówki. Przygotować krem. W 150 ml mleka rozrobić żółtka oraz obie mąki. Resztę mleka zagotować z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Do gotującego się mleka wlać rozrobione mąki. Gotować chwilę, ciągle mieszając aż zgęstnieje. Przykryć folią spożywczą i ostudzić do ostygnięcia. Kasię utrzeć do białości, ciągle miksując dodawać po łyżce zimną masę budyniową. Jak masa uzyska jednolitą i gładką konsystencję dodać do niej spirytus. Wymieszać i wyłożyć na masę jabłkową. Drugi blat ciasta lekko nasączyć kawą Anatol i wilgotną stroną położyć na ciasto. Docisnąć. Wierzch ciasta polać polewą czekoladową lub posmarować bitą śmietaną i posypać startą, gorzką czekoladą. 

Cappuccino na krakersach

Składniki na krem:

2 i 1/2 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
6 łyżek cukru
6 żółtek
1 i 1/2 kostki Kasi
750 ml mleka
1 opakowanie cappuccino orzechowego w proszku  (120 g -150 g )

Ponadto:

1 i 1/2 opakowania krakersów
600 ml śmietanki 36 %
2 łyżki cukru pudru
1 śmietan-fix
1/3 tabliczki startej gorzkiej czekolady
1/3 tabliczki startej białej czekolady

Wykonanie:

Przygotować krem cappuccino: Oddzielić żółtka od białek. Białka można zamrozić - przydadzą się do innego ciasta lub na bezy. 500 ml mleka zagotować z cukrem. Pozostałe mleko zmiksować z obiema mąkami, żółtkami i cappuccino. Wlać do gotującego się mleka, ciągle mieszając aż zgęstnieje. Odstawić na 15 minut do przestygnięcia a następnie przetrzeć masę przez sito. Kasię utrzeć do białości i dodać do niej, ciągle ucierając, po łyżce zimą masę. Miksować aż masa stanie się gładka i jednolita. Można do niej dodać dwie łyżki spirytusu. Śmietankę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać do niej cukier puder i śmietan-fix, wymieszać. Dno prostokątnej blaszki wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć w niej kolejno warstwy cista: warstwa krakersów, 1/2 kremu cappuccino, warstwa krakersów, pozostała część kremu, warstwa krakersów, bita śmietana. Wierzch posypać startymi czekoladami. Ciasto najlepiej wstawić na noc do lodówki.

Tort malinowo-jagodowy

Składniki na biszkopt:

6 jajek

1 szklanka mąki

3/4 szklanki cukru

3 łyżki wody

3 łyżki oleju

3 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na bitą śmietanę:

1200 ml śmietanki 36 %

4 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

1 niesłodzony dżem malinowy

1 szklanka chłodnego naparu z kawy Anatol

1 szklanka jagód

1 starta biała czekolada 

owoce do przybrania tortu

Wykonanie:

Upiec biszkopt: jajka bardzo dobrze utrzeć z cukrem. Dodać olej i wodę, wymieszać. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiać przez sito i dodać do utartych jajek. Delikatnie wymieszać do połączenia się składników. Tortownicę wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Przelać do niej ciasto i piec przez około 30-35 minut w temperaturze 175 stopni. Upieczony biszkopt ostudzić i przekroić dwa razy. Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania połączyć z cukrem pudrem. Podzielić na trzy równe części. Pierwszy krążek ciasta nasączyć kawą Anatol, posmarować połową dżemu i rozsmarować na nim 1/3 ubitej śmietany. Posypać połową jagód. Delikatnie łyżką wcisnąć jagody w śmietanę. Przykryć drugim krążkiem biszkoptu i powtórzyć czynności: nasączyć biszkopt, posmarować dżemem , wyłożyć na niego 1/3 ubitej śmietany i jagody. Trzeci krążek biszkoptu lekko nasączyć, wilgotną stroną położyć na wierzch tortu i lekko docisnąć. Pozostałą część śmietanki rozsmarować na wierzchu i bokach tortu a następnie obsypać go startą, białą czekoladą. Tort ozdobić według uznania i wstawić na 4-5 godzin do lodówki. 

Blok czekoladowy

Składniki:

1 kostka margaryny Kasia

1 szklanka mleka

1 szklanka cukru

5 łyżeczek kakao

1/2 kg mleka w proszku

20-30 dag herbatników

3/4 szklanki sparzonych rodzynek

3/4 szklanki sparzonych orzechów włoskich

Wykonanie:

Mleko, margarynę, cukier, kakao zagotować i ostudzić.  Wsypać mleko w proszku i mieszać do uzyskania gładkiej masy. Dodać pokruszone herbatniki i bakalie. Gęstą masę wymieszać i przełożyć do foremki - keksówki wyłożonej folią spożywczą.  (Można podzielić blok na 2 keksówki po pokrojeniu uzyskamy mniejsze kawałki ). Wstawić na kilka godzin do lodówki. 

Makowiec z powidłami śliwkowymi

Składniki na ciasto:

2 żółtka
1 i 1/2 szklanki mąki
1/2 kostki margaryny
3/4 szklanki cukru pudru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kwaśnej śmietany

Składniki na masę makową:

1/2 kostki margaryny
1/2 kg maku
1/2 słoiczka powideł śliwkowych
8 jajek
2 łyżki kaszy manny
1 szklanka cukru
olejek migdałowy
1 szklanka sparzonych rodzynek
1/2 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa czekoladowa:

1 tabliczka gorzkiej czekolady
200 ml śmietanki 36 %

Wykonanie:

Z podanych składników zagnieść ciasto i wylepić nim spód prostokątnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Mak przesypać do rondelka. Zalać wrzątkiem i lekko podgrzewać - nie gotować przez 5 minut mieszając. Odstawić pod przykryciem do ostygnięcia. Odsączyć z maku nadmiar wody i zmielić dwukrotnie na drobnym sitku. Żółtka oddzielić od białek. Z białek ubić sztywną pianę. Żółtka dobrze utrzeć z cukrem i margaryną. Ciągle mieszając dodać po kolei zmielony mak, kaszę manną, powidła śliwkowe, olejek migdałowy i proszek do pieczenia. Następnie dodać ubitą z białek pianę i delikatnie wymieszać. Na samym końcu dodajemy bakalie. Masę makową wylewamy na ciasto. Pieczemy przez 50 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni. Po upieczeniu ciasto odstawiamy do ostygnięcia. Przygotowujemy polewę czekoladową: czekoladę rozpuszczamy na parze i dodajemy do niej śmietankę. Mieszamy do uzyskania jednolitej, gładkiej polewy, którą rozsmarowujemy na naszym makowcu. Ciasto można posypać płatkami migdałowymi.

Biszkopt rzucany z kremem

Składniki na biszkopt:

6 jaj
1 i 1/2 szklanki mąki
1 łyżka octu
3 łyżki oleju
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na krem:

1 kostka margaryny  Kasia
3 żółtka
3 szklanki mleka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
5 łyżek mąki pszennej
5 łyżek cukru
3 cukry waniliowe

Dodatkowo:

2 słoiczki niesłodzonego dżemu z czarnej porzeczki 

gruszki w syropie

Wykonanie:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno dodając cukier. Następnie żółtka mieszamy z łyżką octu i powoli dodajemy do białek. Dodajemy olej, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy do połączenia się składników. Okrągłą tortownicę smarujemy margaryną i wysypujemy bułką tartą. Przelewamy do niej ciasto i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-45 minut. Następnie wyjmujemy biszkopt i rzucamy nim trzykrotnie o podłogę z wysokości 50 cm - dzięki temu nie opadnie. Po ostygnięciu przekrawamy biszkopt dwa razy. 

Przygotowujemy krem : Dwie szklanki mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Trzecią szklankę mleka mieszamy z obiema makami i żółtkami na gładka masę. Wlewamy do gotującego się mleka ciągle mieszając. Gry krem budyniowy zgęstnieje odstawiamy go do ostygnięcia. Margarynę Kasię ucieramy do białości. Ciągle miksując dodajemy do niej po łyżce masy budyniowej i miksujemy aż masa uzyska jednolitą  i gładką konsystencję. Dżemy z czarnej porzeczki przekładamy do rondelka i podgrzewamy z 6 łyżkami wody aż uzyska rzadką konsystencję. Gruszki wyjmujemy z syropu i kroimy na cienkie plasterki. Pierwszą część biszkoptu wkładamy do tortownicy. Biszkopt lekko nasączamy syropem z gruszek. Rozsmarowujemy na nim połowę dżemu z czarnej porzeczki i układamy na nim gruszki. Wylewamy na nie 1/3 masy. Przykrywamy drugą częścią biszkoptu. Nasączamy go lekko , rozsmarowujemy na nim pozostały dżem, układamy gruszki i wylewamy 1/3 masy. Przykrywamy trzecią częścią biszkoptu i na jego wierzchu rozsmarowujemy ostatnia część masy budyniowej. Ciasto wstawiamy na kilka godzin do lodówki.