niedziela, 27 kwietnia 2014

Pawłowa z Białymi Michałkami


Składniki:

5 białek
2 szklanki cukru pudru
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
600 ml śmietanki 36 %
2 łyżki mleka w proszku
10 białych michałków

Wykonanie:

Białka ubić na sztywno. Dodać 2 szklanki cukru pudru i mąkę ziemniaczaną. Ubijać do uzyskania sztywnej, szklistej piany. Rozsmarować w kształt koła na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bezę piec ok. 30 minut w temperaturze 150 stopni. Odstawić do ostygnięcia. Śmietankę dobrze schłodzić i ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać do niej mleko w proszku i 2 łyżki cukru pudru. Wymieszać lekko do połączenia się składników. Ubitą śmietanę wyłożyć na bezę. Michałki pokroić w plasterki i wysypać na wierzch ciasta. Schłodzić 1-2 godziny w lodowce.

piątek, 11 kwietnia 2014

Maślane ciasto z jagodami i kruszonką


Składniki na ciasto:

20 dag masła
16 dag cukru
4 duże jajka
200 g maki pszennej
40 g budyniu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/ 2 litra jagód

Składniki na kruszonkę:

1/2 kostki margaryny
12 łyżek mąki
6 łyżek cukru

Wykonanie:

Mąkę, proszek do pieczenia i budyń przesiać przez sito. Utrzeć masło, na jasną i puszysta masę. Pod koniec ucierania stopniowo dodawać cukier. Wbić jajka, jedno po drugim. Dodać przesianą mąkę. Wymieszać wszystko do połączenia składników. Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć do niej ciasto i wysypać na nie jagody. Z podanych składników przygotować kruszonkę, posypać nią ciasto. Piekarnik powinien być nagrzany do 175 stopni. Ciasto pieczemy około 45-50 minut.  Jeśli chcemy aby ciasto było wyższe przyrządzamy je z 1 i 1/2 przepisu.

niedziela, 6 kwietnia 2014

Babka kajmakowa



Składniki:

5 jajek
5 łyżek cukru
10 dag masła
30 dag masy kajmakowej
18 dag mąki pszennej
10 dag mąki ziemniaczanej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa:

20 dag masy kajmakowej

Wykonanie:

30 dag masy kajmakowej mieszając rozpuścić w rondelku. Dodać masło i mieszać do połączenia się składników. Odstawić do ostygnięcia. Białka ubić, dodać do niech cukier i ubijać aż całkiem się rozpuści. Do białek dodać żółtka. Następnie przesiane mąki z proszkiem do pieczenia a na koniec kajmak z masłem. Delikatnie wszytko wymieszać. Ciasto przelać do foremki wysmarowanej margaryna i wysypanej bułka tartą. Piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez 40-50 minut - do suchego patyczka. Pozostałą część masy kajmakowej podgrzać i polać nią ostudzoną babkę.

Ciastka z maszynki


Składniki:

30 dag mąki
10 dag margaryny
1/4 szklanki mleka
10 dag cukru pudru
2-3 żółtka
1/2 małego opakowania proszku do pieczenia

Wykonanie:

Z wszystkich składników zagnieść ciasto. W razie potrzeby lekko podsypać mąką. Schłodzić przez pół godziny w lodówce. Wyciśnięte z maszynki ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy na złoty kolor w temperaturze 160 stopni (około 10 minut). Ciastka można polać lukrem lub polewą czekoladową.