wtorek, 23 maja 2017

Małe czarne straciatella


Składniki na ciasto:

75 g masła
45 g drobnego cukru
2 jajko
30 g ciemnego kakao
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
130 g mąki tortowej
120 ml mleka

Masa czekoladowa:

225 g masła
130 g cukru pudru
120 ml wody
3 łyżki kakao
220 g mleka w proszku
120 g sparzonych i posiekanych orzechów włoskich
120 g sparzonych rodzynek
120 g żurawiny

Krem czekoladowy:

1/2 tabliczka startej mlecznej czekolady
1/2 tabliczki startej gorzkiej czekolady
500 ml śmietanki 36 %
2 łyżki mleka w proszku
1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

2 słoiczki dżemu  malinowego
starta gorzka czekolada do posypania ciasta

Wykonanie: Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę. Dodać jajka i ucierać na wysokich obrotach do uzyskania puszystej masy. Zmniejszyć obroty miksera, dodać kakao, następnie połowę mąki, całe mleko i drugą połowę mąki. Miksować tylko do połączenia się składników. Masę przelać do przygotowanej formy i piec przez 30 minut w temperaturze 175 stopni. Ciasto wystudzić i przeciąć na dwa blaty. Pierwszy umieścić w formie do pieczenia ciasta wyłożonej folią spożywczą i pergaminem. Rozsmarować grubą warstwę dżemu malinowego Stovit. Przykryć drugą częścią biszkoptu, docisnąć. Przygotować masę czekoladową: masło, cukier puder, kakao i wodę przełożyć do garnuszka. Podgrzewać na wolnym ogniu mieszając, aż całość się rozpuści i połączy (nie gotować). Zestawić z palnika, dodać przesiane mleko w proszku. Szybko i dokładnie mieszać do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Dodać orzechy, rodzynki, żurawinę i jeszcze raz wymieszać. Ciepłą masę wylać na ciasto, wyrównać i wstawić do lodówki do stężenia. Przygotować krem straciatella: obie czekolady zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Śmietankę ubić na sztywno. Dodać do niej cukier puder, mleko w proszku i starte czekolady. Krótko zamieszać  - tylko do połączenia się składników. Rozsmarować na wierzchu ciasta i posypać startą, gorzką czekoladą. Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki.

sobota, 20 maja 2017

Ptasie mleczko z czekoladą i dżemem malinowym


Składniki na ciasto:

¾ szklanki oleju 
½ szklanki wody 
1 i ½ szklanka cukru 
5 łyżek ciemnego kakao 
5 jajek
1 ½ szklanki mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Składniki na piankę:

3 bite śmietany w proszku
3 serki Danio
3 galaretki cytrynowe

Dodatkowo:

1 słoiczek dżemu malinowego Stovit
Polewa czekoladowa

Wykonanie:

Olej, wodę, jedna szklankę cukru i kakao zagotować  i odstawić do całkowitego ostygnięcia. 
Białka ubijamy na sztywną pianę . Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo pozostałą część cukru i miksujemy aż się rozpuści. Dodajemy wszystkie żółtka i ubijamy masę do otrzymania kremowej pianki. Następnie wlewamy do niej wystudzoną mieszankę z kakao i przesianą mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia. Mieszamy krótką chwilę do otrzymania jednolitej konsystencji. Masę przelewamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia.  Pieczemy przez 40 - 45 minut lub do  suchego patyczka w 175 stopniach C. Po ostygnięciu ciasto dzielimy na dwa blaty. Pierwszy umieszczamy w formie do pieczenia ciasta wyłożonej folią spożywczą i papierem do pieczenia. Galaretki rozpuścić w 350 ml wrzącej wody. Ubić śmietanki w proszku według przepisu na opakowaniu. Gdy galaretki ostygną i zaczną tężeć, dodać ją stopniowo, ciągle ubijając mikserem do śmietany. Następnie, ciągle ubijając, dodać serki homogenizowane. Gdy tylko składniki połączą się masę wylać ma biszkopt. Przykryć drugim blatem biszkoptu. Dżem malinowy powinien być w temperaturze pokojowej. Należy rozetrzeć go łyżką i wsmarować jak najwięcej dżemu w wierzch biszkoptu. Ciasto wstawić na godzinę do lodówki. Po godzinie wierzch ciasta polać polewą czekoladową i odstawić na kolejne 2-3 godziny . 

środa, 19 kwietnia 2017

Małe czarne


Składniki na ciasto:

50g masła
130 g drobnego cukru
1 jajko
20 g ciemnego kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
85 g mąki tortowej
80 ml mleka

Masa czekoladowa:

150g masła
90g cukru pudru
75ml wody
2 łyżki kakao
150g mleka w proszku
80 g sparzonych i posiekanych orzechów włoskich
80 g sparzonych rodzynek

Krem czekoladowy:

1 tabliczka mlecznej czekolady
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
500 ml śmietanki 36 %
2 łyżki mleka w proszku
1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

1 słoiczek dżemu z wiśni Stovit
starta gorzka czekolada do posypania ciasta

Wykonanie: Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę. Dodać jajko i ucierać na wysokich obrotach do uzyskania puszystej masy. Zmniejszyć obroty miksera, dodać kakao, następnie połowę mąki, całe mleko i drugą połowę mąki. Miksować tylko do połączenia się składników. Masę przelać do przygotowanej formy i piec przez 25 minut w temperaturze 175 stopni. Na wystudzonym cieście rozsmarować cienką warstwę dżemu wiśniowego Stovit. Przygotować masę czekoladową: masło, cukier puder, kakao i wodę przełożyć do garnuszka i podgrzewać na wolnym ogniu mieszając, aż całość się rozpuści i połączy (nie gotować). Zestawić z palnika, dodać przesiane mleko w proszku i szybko i dokładnie mieszać do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Dodać orzechy, rodzynki i jeszcze raz wymieszać. Ciepłą masę wylać na ciasto, wyrównać i wstawić do lodówki do stężenia. Przygotować krem czekoladowy: obie czekolady roztopić na parze i odstawić do ostygnięcia. Śmietankę ubić na sztywno. Dodać do niej cukier puder, mleko w proszku i roztopione czekolady. Krótko zamieszać  - tylko do połączenia się składników. Szprycką do ozdabiania tortów przełożyć krem na wierzch ciasta i posypać startą, gorzką czekoladą. Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki.
Ciasto pieczemy w prostokątnej formie 20 x 25 cm

piątek, 14 kwietnia 2017

Babka cud

Składniki:

1 kostka Kasi
1 szklanka  cukru
4 duże jajka
2 szklanki mąki
2 łyżeczki sody
½ szklanki  mleka
2 łyżeczki kakao
2 łyżeczki cynamonu
4 łyżeczki dżemu z czarnych porzeczek Stovit

Wykonanie:

Kasię utrzeć z cukrem. Białka oddzielić od żółtek. Z białek ubić sztywną pianę. Do utartej Kasi dodać żółtka i dokładnie wymieszać. Następnie dodać mąkę przesiać z sodą, cynamonem i kakaem. Wlać mleko i dodać dżem. Ciasto dokładnie wymieszać. Na koniec połączyć z ubitą z białek pianą i wymieszać szpatułką. Ciasto przelać do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Babkę piec godzinę w temperaturze 175 stopni. Po upieczeniu oprószyć cukrem pudrem. 

wtorek, 4 kwietnia 2017

Konkurs 100 twarzy Stovitu


Zapraszamy do udziału w konkursie: "100 twarzy Stovitu. Odkryj 101."

Co zrobić, aby wygrać?

1. Kup wybrany produkt marki Stovit.
2. Zachowaj paragon.
3. Dokończ zdanie: 101. twarz Stovitu to...
4. Wyślij sms z odpowiedzią na numer 7168, rozpoczynając jego treść od słowa (prefiksu) STOVIT.
5. Cierpliwie czekaj - może to właśnie Ty wygrasz świetną nagrodę!
Czas trwania konkursu: 1-30 kwietnia 2017

W Konkursie Organizator przewidział łącznie 703 Nagrody:
1) Nagroda Główna – 1 aparat lustrzanka Nikon D5300 z obiektywem o wartości jednostkowej 3 200,00 zł brutto
2) Nagroda I Stopnia – 1 voucher o wartości 2 000,00 brutto do wykorzystania w Dolinie Charlotty Resort & Spa - hotelu SPA, ważny do końca 2017 r.,
3) Nagroda II Stopnia – 1 rower miejski Chillovelo o wartości jednostkowej 1 700,00 zł brutto.
4) Nagroda III Stopnia – 200 słoiczków z logotypem STOVIT o wartości jednostkowej 15,38 zł brutto.
5) Nagroda IV Stopnia – 500 biletów do kina Helios o wartości jednostkowej 19,00 zł brutto.
Regulamin konkursu: http://bit.ly/StovitKonkurs

piątek, 31 marca 2017

Lambada

Składniki na biszkopt :

6 jaj
1 i 1/2 szklanki mąki
1 łyżka octu
3 łyżki oleju
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na krem pomarańczowy:

4 żółtka
90g cukru
2 czubate łyżki mąki pszennej
1 i 1/4 łyżki mąki ziemniaczanej
400 ml soku pomarańczowego (100%)
25 dag miękkiego masła

Galaretka:

3 galaretki pomarańczowe
1300 ml wody

Bita śmietana:

500 ml śmietanki kremówki
2 łyżki cukru pudru
1 śmietan-fix

Wykonanie :

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno dodając cukier. Następnie żółtka mieszamy z łyżką octu i powoli dodajemy do białek. Dodajemy olej, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy do połączenia się składników. Dużą, prostokątną formę do pieczenia ciasta wykładamy pergaminem i przelewamy do niej ciasto. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 40-45 minut. Następnie wyjmujemy biszkopt i rzucamy nim trzykrotnie o podłogę z wysokości ok. 50 cm - dzięki temu nie opadnie. Po ostygnięciu przekrawamy biszkopt na dwa blaty. Aby przygotować krem należy większość soku przelać do garnuszka i podgrzewać do zagotowania (pozostawić ok. 1/4 szklanki). Żółtka utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodać pozostały sok i obie mąki. Zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Masę żółtkową przelać do gotującego się soku, intensywnie mieszać aż masa zgęstnieje. Odstawić do całkowitego ostygnięcia. Masło utrzeć na puch. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawać wystudzony budyń pomarańczowy i miksować do uzyskania puszystego kremu. Galaretki rozpuścić w wrzątku. Formę, w której piekliśmy biszkopt wyłożyć dokładnie folią spożywczą. Przelać do niej chłodną galaretkę i wstawić do lodówki aż całkowicie stężeje. Śmietankę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać do niej cukier puder i śmietan-fix. Poskładać ciasto: formę wyłożyć folią spożywczą a następnie papierem do pieczenia. Umieścić w niej pierwszy blat ciasta. Rozsmarować na nim krem pomarańczowy. Przykryć drugim blatem ciasta i docisnąć. Wierzch cieniutko posmarować ubitą śmietanką a następnie delikatnie przełożyć na nią stężałą galaretkę. Na wierzchu ciasta rozsmarować pozostałą część śmietanki. Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki.

niedziela, 19 marca 2017

Orzechowiec z sernikiem kajmakowym


Składniki na ciasto:

8 białek
2 jajka (białka i żółtka osobno)
3/4 szklanki cukru
25 dag zmielonych orzechów włoskich
1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:

1 kg twarogu drukrotnie zmielonego
1/2 szklanki cukru
1 puszka masy kajmakowej
20 dag masła
3 jajka
3 łyżki mąki ziemniaczanej

Wykonanie: 

Orzechy wymieszać z mąką pszenną i proszkiem do pieczenia. 10 białek  ubić na sztywną pianę. Dodawać porcjami cukier, kiedy cukier się rozpuści, dodać żółtka. Na końcu wsypać orzechy z mąką i proszkiem do pieczenia. Za pomocą szpatułki wymieszać delikatnie masę, której będzie dość dużo. Wylać do dużej, prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 170 stopniach przez ok 35 min. Po wystudzeniu przekroić na dwa blaty. Przygotować masę serową : jajka roztrzepać z mąką dodając łyżkę twarogu, żeby mieszanka nie była bardzo gęsta. Do garnka włożyć masło i rozpuścić z cukrem oraz kajmakiem. Połączyć z zmielonym twarogiem i często mieszając zagotować. Ciągle mieszając wlać do masy serowej mieszankę jajeczną. Zdjąć z ognia gdy masa zacznie bulgotać.  Blaszkę do pieczenia ciasta wyłożyć folią spożywczą a następnie papierem do pieczenia. Umieścić w niej pierwszy blat ciasta. Wylać na niego 2/3 jeszcze gorącej masy serowej i przykryć drugim blatem ciasta. Lekko docisnąć. Na wierzchu ciasta rozsmarować pozostałą część masy serowej. Po ostygnięciu oprószyć wierzch ciasta kakao.