Cynamonowy sernik na zimno

Składniki:

1 serek waniliowy w wiaderku 500 g
500 ml śmietanki 30%
3/4 szklanki cukru pudru
1/3 łyżeczki cynamonu
5 łyżeczek żelatyny
1 opakowanie słomek z cynamonem Brześć
2 galaretki truskawkowe
1/2 kg truskawek

Wykonanie:

Żelatynę namoczyć w 1/4 szklanki zimnej wody i odstawić na chwilę. Galaretki przygotować według przepisu na opakowaniu i wystudzić. Serek, cukier puder, cynamon i śmietankę zmiksować aż mniej więcej podwoją swoją objętość (serek i śmietanka powinny być zimne). Słomki z cynamonem wyłożyć na dnie tortownicy. Do napęczniałej żelatyny dodać pół szklanki gorącej wody i dokładnie wymieszać i odstawić do ostygnięcia. Dodać żelatynę do masy serowej
i razem zmiksować. Masę serową wylać na słomki. Na wierzchu sernika ułożyć połówki truskawek. Ciasto wstawić do lodówki. Jak ser lekko ściągnie wylać na jego wierzch chłodną galaretkę. Sernik wstawić do lodówki na kilka godzin.