Cynamonowy sernik na zimno

Składniki:

1 serek waniliowy w wiaderku 500 g
500 ml śmietanki 30%
3/4 szklanki cukru pudru
1/3 łyżeczki cynamonu
5 łyżeczek żelatyny
1 opakowanie słomek z cynamonem Brześć
2 galaretki truskawkowe
1/2 kg truskawek

Wykonanie:

Żelatynę namoczyć w 1/4 szklanki zimnej wody i odstawić na chwilę. Galaretki przygotować według przepisu na opakowaniu i wystudzić. Serek, cukier puder, cynamon i śmietankę zmiksować aż mniej więcej podwoją swoją objętość (serek i śmietanka powinny być zimne). Słomki z cynamonem wyłożyć na dnie tortownicy. Do napęczniałej żelatyny dodać pół szklanki gorącej wody i dokładnie wymieszać i odstawić do ostygnięcia. Dodać żelatynę do masy serowej
i razem zmiksować. Masę serową wylać na słomki. Na wierzchu sernika ułożyć połówki truskawek. Ciasto wstawić do lodówki. Jak ser lekko ściągnie wylać na jego wierzch chłodną galaretkę. Sernik wstawić do lodówki na kilka godzin.

Ciasto Arbuz

Składniki na ciasto: 

1 szklanka mąki tortowej

1 szklanka mąki krupczatki
1 szklanka cukru
4 duże jajka
1 i 1/3 szklanki oleju
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie drobnego szpinaku (nie w liściach) ok 45 dag

Dodatkowo:

1 krem Karpatka

2 galaretki truskawkowe

1 szklanka borówek

Wykonanie:

Szpinak odmrozić. Przełożyć na drobne sito i dokładnie odcisnąć z niego nadmiar wody. Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać do nich olej a następne przesiane mąki (tortową i krupczatkę) oraz proszek do pieczenia. Po krótkiej chwili mieszania dodać do ciasta szpinak. Całość wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto przelać do tortownicy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i piec do suchego patyczka przez około 45 minut. Po upieczeniu ciasto odstawić do ostygnięcia. Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i umieścić w niej ciasto. Krem karpatka przygotować według przepisu na opakowaniu i wyłożyć na ciasto. Galaretkę rozpuścić w wodzie, ostudzić. Na krem wyłożyć borówki i  wylać galaretkę. Ciasto wstawić na 3-4 godziny do lodówki.

Chleb z mąki krupczatki

Składniki na 1 chlebek:

0,5 kg mąki krupczatki
2,5 dag świeżych drożdży
2 szklanki letniej wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1/2 szklanki płatków owsianych
2 łyżki słonecznika
2 łyżki siemienia lnianego

Wykonanie :
wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać . Odstawić do wyrośnięcia na 20-25 minut.
Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, wysmarować go olejem. Ciasto przełożyć do keksówki.
Ponownie odstawić na 20 minut. Wstawić do zimnego piekarnika. Piekarnik nastawić na 190 stopni , góra dół, bez termoobiegu. Piec godzinę. Po upieczeniu chlebek wyjąć delikatnie z foremki, zdjąć papier do pieczenia i studzić na kratce z piekarnika .

Fale Dunaju na cieście jogurtowym

Składniki na ciasto:

4 jajka
2 kubeczki cukru
1 cukier waniliowy
3 kubeczki mąki tortowej
1 jogurt naturalny 200 gram
1 kubeczek oleju słonecznikowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
1 słoik gruszek w syropie

Składniki na krem:

1/2 litra mleka
1/2 szklanki cukru pudru
2 żółtka
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 kostki margaryny Kasia
3 cukry waniliowe
1-2 łyżki rumu
polewa czekoladowa

Wykonanie:

Do odmierzania składników używamy kubeczka po jogurcie. Jajka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym około 5 minut. Ciągle miksując ciasto na wolnych obrotach dodajemy jogurt i olej. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i przesiewamy przez sito. Powoli wsypujemy do ciasta mieszamy tylko chwile do połączenia się składników. Ciasto  dzielimy na dwie części i do jednej dodajemy kakao. Jasne ciasto wylewamy do prostokątnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na nie wykładamy łyżką ciemne ciasto. Gruszki odcedzamy, kroimy w kostkę i układamy na ciemnym cieście. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez około 50 minut.
Po upieczeniu ciasto odstawiamy do ostygnięcia .
Przygotowujemy krem: 1/2 szklanki mleka mieszamy z mąką pszenna,  ziemniaczaną i żółtkami. Resztę mleka zagotowujemy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Do gotującego się mleka wlewamy mleko z mąką i gotujemy ciągle mieszając aż zgęstnieje. Tak powstałą masę budyniową odstawiamy do ostygnięcia. Ucieramy margarynę na puszystą masę i dodajemy do niej po łyżce budyniu. Ucieramy tak długo aż masa będzie całkiem gładka. Na koniec dodajemy rum. Masę wykładamy na ostudzone ciasto i wkładamy na godzinę do lodówki. Gdy masa zastygnie polewamy polewa czekoladową. Ciasto wstawiamy na kilka godzin do lodówki.