Piaskowe babeczki do koszyczka wielkanocnego

Składniki na 20 babeczek :

3 jajka
20 dag mąki ziemniaczanej
10 dag mąki pszennej
15 dag margaryny Kasia
15 dag cukru
1 cukier waniliowy
1 i 1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek. Kasię zmiksować z cukrami do białości. Ciągle miksując dodać do niej żółtka i po chwili obie mąki przesiane z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywno, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Foremki do pieczenia babeczek wysmarować tłuszczem i wysypać drobną bułką tartą. Napełniać ciastem do połowy wysokości. Piec w nagrzanym do 160 stopni piekarniku przez 25-30 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu babeczki oprószyć cukrem pudrem.